Sugamo Ajiken

메인 요리를 받쳐주는 두 가지 작은 반찬과 절임류, 장국부터 식후 디저트에 이르기까지 정갈한 상차림마다 정성스러운 손길이 돋보이는 '스가모 아지켄(巣鴨 味けん)'이다. 점심 식사로는 날마다 달라지는 구이의 정도나 조림 국물의 간을 즐길 수 있는 생선구이 정식과 생선조림 정식을 비롯해, 신선함을 맛보는 사시미 정식, 갓 튀겨낸 덴푸라 정식이 준비되어 있다. 갓 지은 밥과 함께 메인 요리와 찬을 비워내고 나면 부드러운 특제 안닌도후 같은 디저트가 제공되며, 기호에 따라 말차 세트를 추가해 은은한 여운에 젖어들 수도 있다.

저녁 시간에는 조도를 낮춘 차분한 일본풍 공간 속에서 요리의 흐름을 찬찬히 음미하는 코스가 중심이 된다. 가짓수를 줄여 가게 분위기를 가볍게 경험해보는 시험용 오마카세 코스부터 제철 미식을 본격적으로 만끽할 수 있는 점주 오마카세 코스, 안주 요리부터 밥, 마지막 말차까지 조화로운 완결성을 맛보는 오마카세 가이세키 코스까지 상황에 맞춰 선택할 수 있다. 주류는 노구치 나오히코나 아사비라키 같은 니혼슈를 비롯해 야마자키와 하쿠슈 하이볼, 와인과 맥주까지 두루 갖추고 있어 요리 사이에 잔을 기울이는 재미도 더해진다. 테이블석과 카운터가 깔끔하게 정돈된 실내에서 일상의 점심을 조금 더 풍성하게 채우는 정식 식사는 물론, 미리 예약하고 찾는 특별한 저녁 자리에도 마음 편히 기댈 수 있는 곳이다.